日式炸猪排
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人做过这道菜
老茶配米糕
简单易做的日本地道炸猪排，也是看日本电视节目学到的，很简单
用料
日式炸猪排的做法
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大里脊肉（小里脊肉更嫩，但油脂较少），厚切约1-1.5cm，有筋的部位切一下（筋不切断的话，煎的时候会卷起来），用刀背轻轻敲拍全部表面，撒上盐和黑胡椒。
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裹上薄薄一层面粉
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蛋液里加入一勺植物油并搅拌均匀，裹完面粉的猪排再裹上蛋液（蛋液里放入油的目的是让肉锁住水分，这样吃起来会更嫩更香）
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最后再均匀的裹上面包糠
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油温到150左右时放入猪排炸，炸至金黄色时捞出
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油温到180度左右猪排再复炸
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外酥里嫩的炸猪排做好了，配上米饭，放到嘴里咔擦咔擦吃起来真是香啊
小贴士
1.蛋液里放入一勺植物油是关键，玉米油葵花籽油均可
2.面包糠买金黄色的，色香味俱全
3.猪肉用新鲜的，别用冷冻的
2.面包糠买金黄色的，色香味俱全
3.猪肉用新鲜的，别用冷冻的
