奶酥墨西哥面包

将所以【干性】原料秤好装盆，酵母单独装。

所以【湿性】原料秤好装盆。

将【干粉】原料导入打面机慢速搅拌而后加入酵母搅拌均匀。

倒入【湿性】原料慢速拌匀，再快速打至成团。

打至七八成（厚膜）加入黄油（包进面团）

慢速拌匀至快速搅拌成团。

从快速打至面团完成（薄膜手套膜）

将面团取出，封上保鲜膜松弛10分钟左右。

然后将面团分成60克/个，揉圆备用松弛10分钟左右。

将揉好的面团略微压平包入奶酥馅，接口捏紧捏圆后，摆入烤盘备用。
【奶酥馅】在步骤14

放进醒发箱（温度38°、湿度75°、时间90min左右）

从顶部之下旋转挤上墨西哥面糊，然后放进烤炉（上火205°、下火215°、烤13分钟左右）
【墨西哥面糊】在步骤15

出炉凉凉即可。

【奶酥馅】将所有原料秤好装盆搅拌即可（叶桨搅拌），打蛋器和厨师机都可以。

【墨西哥面糊】将黄油切开加热融化，加入过筛后的糖粉拌匀，加入鸡蛋拌匀，最后加入过筛好的低粉拌匀即可。