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琵琶腿炖土豆

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千star的厨房  千star

用料  

琵琶腿 2只
香菇 5朵
土豆 1个
姜 4片
料酒 1勺
生抽 1勺
黄豆酱 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
冰糖 10克
盐 1勺

琵琶腿炖土豆的做法  

  1. 土豆切成小块，香菇泡开切条

  2. 琵琶腿解冻切小块。冷水下锅加姜片、料酒1勺。去除血沫

    琵琶腿炖土豆的做法 步骤2

  3. 洗净晾干水分

    琵琶腿炖土豆的做法 步骤3

  4. 热锅热油，小火融化冰糖，鸡肉倒入锅中翻炒上焦糖色

    琵琶腿炖土豆的做法 步骤4

  5. 加姜片，蒜末，生抽1勺，老抽半勺，黄豆酱一勺，耗油1勺，料酒1勺，翻炒均匀

    琵琶腿炖土豆的做法 步骤5

  6. 加清水没过食材，加盐1勺，中火盖上锅盖煮20分钟

    琵琶腿炖土豆的做法 步骤6

  7. 加土豆、香菇焖煮10分钟

    琵琶腿炖土豆的做法 步骤7

  8. 土豆炖软、收汁即可盛出

    琵琶腿炖土豆的做法 步骤8

  9. 分量足足

    琵琶腿炖土豆的做法 步骤9

小贴士

融化冰糖时容易变黑糊掉

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-04-16 13:09:07
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琵琶腿炖土豆的答疑

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