巧克力奶油吐司

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这个是用的450g的吐司盒

用料  

高筋面粉 300克
低筋面粉 68克
淡奶油 40克
牛奶 130克
鸡蛋 1个60g左右
细砂糖 68克
奶粉 18克
酵母 6克
3克
黄油 27克

巧克力奶油吐司的做法  

  1. 除黄油,盐,面粉外,液体先称好

    巧克力奶油吐司的做法 步骤1
  2. 加入高筋及低筋面粉,开始和面,记住,这个时候没有放盐和黄油哈

    巧克力奶油吐司的做法 步骤2
  3. 面团和面了半小时后,加入黄油和盐

    巧克力奶油吐司的做法 步骤3
  4. 继续和面半小时,发酵一小时后如图

    巧克力奶油吐司的做法 步骤4
  5. 准备好巧克力

    巧克力奶油吐司的做法 步骤5
  6. 面团排气,分成三份,盖上保鲜膜醒发二十分钟,再用杠面杖擀长

    巧克力奶油吐司的做法 步骤6
  7. 放上巧克力

    巧克力奶油吐司的做法 步骤7
  8. 卷起来

    巧克力奶油吐司的做法 步骤8
  9. 放入吐司盒,50℃左右发酵一小时,到面团铺满吐司盒

    巧克力奶油吐司的做法 步骤9
  10. 发了一个小时后,基本八分满了,刷上一层牛奶,为了表皮更棒

    巧克力奶油吐司的做法 步骤10
  11. 上下火180度,半小时出炉,超级棒

    巧克力奶油吐司的做法 步骤11
  12. 完美

    巧克力奶油吐司的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2022-04-16 17:00:32
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巧克力奶油吐司的答疑

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