小白也一次成功的黄油可颂

4 人做过这道菜
在家隔离抢不到面包,还是得靠自己,一直以为可颂很难,居然一次成功了!

用料  

高筋面粉 225克
低筋面粉 55克
黄油 15克+140克
细砂糖 24克
全蛋液 25克
5克
牛奶 140克
干酵母 3克

小白也一次成功的黄油可颂的做法  

  1. 除140g黄油外,其他材料揉成面团,放入碗中,保鲜膜盖住,放冰箱冷藏60分钟

    小白也一次成功的黄油可颂的做法 步骤1
  2. 140g黄油,包上保鲜膜,撒上面粉,擀成20×20正方形,冷藏30分钟

    小白也一次成功的黄油可颂的做法 步骤2
  3. 面团擀成30×30正方形,裹入冷藏好的黄油

    小白也一次成功的黄油可颂的做法 步骤3
  4. 折起来,包上保鲜膜,冷藏20分钟

    小白也一次成功的黄油可颂的做法 步骤4
  5. 冷藏后取出,擀面杖擀平,再折上,冷藏20分钟。重复两次,总共冷藏60分钟左右。然后把面团擀成两个18×40的长方形。分成12个等腰三角形

    小白也一次成功的黄油可颂的做法 步骤5
  6. 三角形从底边开始,卷起来,收口向下

    小白也一次成功的黄油可颂的做法 步骤6
  7. 室温发酵至两倍大,刷上鸡蛋液

    小白也一次成功的黄油可颂的做法 步骤7
  8. 烤箱 220°C烤十分钟,上色完成后,转180°C,再烤5-10分钟

    小白也一次成功的黄油可颂的做法 步骤8
  9. 太完美了

    小白也一次成功的黄油可颂的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2022-04-16 17:02:47
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