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北海道戚风

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用料  

见下图

北海道戚风的做法  

  1. 配料

    北海道戚风的做法 步骤1

  2. 3个蛋黄与45克细砂糖混合

    北海道戚风的做法 步骤2

  3. 玉米淀粉25克加入混合

    北海道戚风的做法 步骤3

  4. 牛奶350克与奶油50克加热至微微沸腾

    北海道戚风的做法 步骤4

  5. 缓缓倒入蛋黄糊中

    北海道戚风的做法 步骤5

  6. 无

  7. 全部倒回锅中 小火加热

    北海道戚风的做法 步骤7

  8. 熬制成酱的形状 晾凉

    北海道戚风的做法 步骤8

  9. 卡仕达酱放入冰箱冷藏

    北海道戚风的做法 步骤9

  10. 淀粉5克 低筋粉29 过筛

    北海道戚风的做法 步骤10

  11. 牛奶27与玉米油18混合

    北海道戚风的做法 步骤11

  12. 加入过筛的低筋面粉29玉米淀粉5

    北海道戚风的做法 步骤12

  13. 加入3个蛋黄

    北海道戚风的做法 步骤13

  14. 打发蛋白

    北海道戚风的做法 步骤14

  15. 上火120  下火130  烘烤45分钟

    北海道戚风的做法 步骤15

  16. 晾凉后挤入卡仕达酱

    北海道戚风的做法 步骤16

  17. 成品

    北海道戚风的做法 步骤17

  18. 放冰箱冷藏更好

    北海道戚风的做法 步骤18

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该菜谱发布于 2022-04-16 17:13:02
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