炖鱼
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人做过这道菜
米妮1
随园美食分享。
用料
| 鲤鱼 | 1条 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 五花肉 | 1块 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 辣椒酱 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 土豆淀粉 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
炖鱼的做法
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鱼打花刀。
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切8字花刀。
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葱、姜、蒜、准备好。
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五花肉(增香)，花椒，八角，青辣椒准备。
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水里加料酒。
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鱼直接放锅里煮一下。
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捞出鱼。
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姜炒香。
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放葱段，花椒，八角
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加入辣椒酱一点，面酱(黄豆酱)。
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放酱油，料酒。
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加水，米醋。
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放鱼入锅里，放盐，胡椒粉。白糖。
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放辣椒，香菜。
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小火炖25-30分钟。
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土豆水淀粉，勾芡汁。
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加香油。
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浇汁。
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做好。
小贴士
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