消灭冰箱菜之黑椒土豆牛仔骨
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消灭冰箱菜特辑
冰箱里只剩下一条牛仔骨，之前都是直接纯肉烧制，但只剩一条了想着用什么一起配着吃，看到冰箱还有一只土豆，便想着一起做，毕竟土豆是最百搭的食材，有时味道比肉类煮菜更胜一筹，果然，这道菜也是！
冰箱里只剩下一条牛仔骨，之前都是直接纯肉烧制，但只剩一条了想着用什么一起配着吃，看到冰箱还有一只土豆，便想着一起做，毕竟土豆是最百搭的食材，有时味道比肉类煮菜更胜一筹，果然，这道菜也是！
用料
| 土豆 | 1大个（可以多一些，因为感觉这道菜土豆比肉好吃） |
| 牛仔骨 | 200克（冰箱里只剩下一条了，爱吃肉可以多放） |
| 蒜 | 6瓣 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 玉米淀粉 | 少许 |
| 黑椒汁 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
消灭冰箱菜之黑椒土豆牛仔骨的做法
-
牛仔骨在水中泡一小时 去除血水
切成牛仔条（本来想切块 但显得肉太少 于是切成条状 和土豆条也能搭配） -
牛仔条中倒入少许料酒、生抽、蚝油、白糖，再加入少许玉米淀粉搅拌均匀，加入一点油锁住水分，腌制半个小时到一个小时。
-
土豆切成粗条
过水洗去表面淀粉
沥干 -
锅中稍微多倒些油
放入土豆条炸制
中小火炸制8分钟左右
土豆条炸至颜色焦黄便可捞出控油 -
重新起锅倒入底油
下蒜粒（注意是整蒜 不用拍扁）
炒至焦黄
下腌过的牛仔条
炒至断生 -
小料碗中倒入一勺黑椒汁，一勺生抽，一勺白糖，少许盐，一勺蚝油，半碗水搅拌均匀
倒入锅中
加盖中小火煮制 -
待汤汁稍微收干（不要等到汤汁已经干了 要在还有一点汤水湿润的时候）
下入土豆条
翻炒均匀
每根土豆条都吸饱了汤汁
撒一把葱花和白芝麻
出锅！
小贴士
土豆务必提前炸熟 吃起来糯糯的 有牛肉和黑椒的香味 感觉可以作为主菜 牛仔骨沦为配菜😅
