超下饭的蚂蚁上树
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人做过这道菜
亰亰京子
红薯粉丝应该是每家每户必备的粮食之一叭~尤其是在我的家乡，到了农历三四月份，家里才种下蔬菜小苗，生菜几乎没得吃的时候，我的爷爷奶奶呢，就会拿出家里自制的红薯粉丝啦，不等一会儿，一大碗热气腾腾的🐜上树就端上了桌啦~
用料
超下饭的蚂蚁上树的做法
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红薯粉丝冷水下锅，煮熟至变色。
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捞出下冷水浸泡，冷却后沥干备用。
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准备辅料葱姜蒜小米椒。
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瘦肉剁沫备用。
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锅热下油，油热冒烟下蒜沫小米椒爆香，之后加入瘦肉沫翻炒至变色。
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转中小火放红薯粉丝翻炒至粘稠状。
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放盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、鸡精翻炒。
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出锅前撒入葱姜装盘。
小贴士
煮红薯粉丝时，可以捞出一根试一试熟硬程度。下冷水可以更加劲道Q弹防止粘连。下油要多些哦，炒出红薯粉丝更香哈哈哈哈。加调料时，可以先稍稍关一下火，防止粘锅哦。
