照烧鸡腿丼

准备工作：
1）电饭锅里煮适量白米饭；
2）大蒜切成蒜末；
3）洋葱切成小块；
4）鸡腿洗净去骨（我直接买的去骨鸡腿肉）。

先来腌制鸡腿。把鸡腿肉放进一个大碗，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蒜末，用手抓匀，按摩一会儿使鸡腿均匀涂上腌料，放进冰箱冷藏室腌制半小时，使其入味。

趁腌制鸡腿的时间来调个照烧汁。将上述制作照烧汁的全部调料加入一个碗中，调和均匀。备用。

在炒锅内加入食用油，开火热油。然后下洋葱，翻炒爆香。

将腌制好的鸡腿肉从冰箱里取出，鸡皮面朝下，放入锅里煎，待鸡皮面煎成微黄色（如上图），翻面继续煎另一面。等鸡肉两面断红，倒入调好的照烧汁，盖上锅盖焖几分钟。期间观察上色情况，如果一面上色比较深了，开盖翻一面后继续焖。

观察锅里的照烧汁，当收汁收得比较浓稠了之后，开盖翻搅一下。关火盛出鸡肉。放在砧板上用刀切成方便入口的条状。取一个盘子盛一些煮好的白米饭，将切好的鸡腿块铺在米饭上面，撒上一点白芝麻。再将锅里剩余的照烧汁淋在上面。米饭就着汤汁，一口饭一口肉，慢慢享用😋