开箱测评｜奥斯汀厨师机

【产品外观】：造型复古优雅，手工打造质感满满，轻便小巧不占地

颜色可选：中国红，典雅白，森林绿，奢华橙，静谧黑，海洋蓝，这次咱们选的是森林绿

机器参数：
整机质量：8.9千克
电压：220V-240V
容量：3.5L+7L双碗，5千克干粉（容量大但自重轻（10斤）稳，开到最大也不晃）
功率：1500w
尺寸：40X26.8X36cm

❤️超长质保，7年（淘宝提供，海淘没有）

另配透明搅拌缸，高颜值

方便随时掌控蛋清和奶油打发状态

搅拌配件如图

敞口设计，投料方便，随时整理面团

可收纳电源线

细节质感

安装简单，定时/速度两个旋钮，操作简单明了，省时省力。

不锈钢揉面缸，桶身重，约3斤多，沉稳大气

标配发酵盖，方便发酵，冰箱水合冷藏发酵

拓展配件选择多，除了自带的打蛋白和打黄油，还有面条，果汁，榨汁，磨粉，绞肉等，需要自行购买。配件可以进洗碗机！

双头线头打蛋器，6个蛋打发时间在3分多钟

打发体积足

稳定细腻有光泽

做蛋糕首先第一步就是要学会打发

独家打面原理，大部分厨师机都是旋转驱动部分在机器顶部，奥斯汀则是在底盘部分，运行丝毫没有晃动；独有互动式打面方式，充分让面团在揉面辊、内壁、内壁刮板之间把面团揉挤

【使用心得】：
1.少量面团，硬面团（馒头，贝果，碱水）使用面辊+内壁刮板组合

尝试了150克干粉的馒头

水光肌get✅

大量面团，大水量面团（吐司，欧包）使用打面钩、内壁刮板组合，个人认为这台机器比较擅长大水量面团

虽然主机只有10斤左右，但揉面勾重535克，7升揉面缸也重1620克，工作时不会晃动，只有马达转动的声音，不能说安静如鸡，但也不吵。

手套膜get✅

【手套膜经验分享】2档1-2分钟混合材料不见干粉，5档7分钟至粗膜，包裹加入盐黄油2档2-3分钟完全吸收，最后6档7分钟左右至能透出手指纹路手套膜，全程在18分钟左右出膜（官方数据15分钟）

经过一段时间磨合之后，会更熟练熟悉的，以上仅供参考，面粉不同，配方不同，面团量不同都会存在差距

缺点：
1:透明搅拌缸是食品级硬质塑料，自认为玻璃会更好，不过玻璃也会很重😭也怕摔烂，品牌有自己的考量

2:高端的厨师机高端的价格，宝子们根据自己家庭情况考量

总之呢，精致的做工和强大的功能让烘焙爱好者有了不同的选择。

❤️后续会用这台机器分享食谱和经验，有问题也可以评论区留言，请持续关注