腌黄瓜条

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用料  

黄瓜 2.5kg
生抽 300g
花椒 1把
白酒 100g
白糖 100g
3头
小米辣 10只
10片
50g
杭椒 10只
香菜 4根
八角 6只
香叶 6片
米醋 100g

腌黄瓜条的做法  

  1. 黄瓜切成喜欢的形状。

    腌黄瓜条的做法 步骤1
  2. 杭椒、小米辣、姜、香菜切好,大蒜轻拍一下,晾干水分。

    腌黄瓜条的做法 步骤2
  3. 黄瓜加盐腌2小时杀出水分。

    腌黄瓜条的做法 步骤3
  4. 挤干杀出的水,要不太咸,将黄瓜条放入盒内,中间放入小米辣、蒜、杭椒、姜片、香菜。

    腌黄瓜条的做法 步骤4
  5. 将米醋、生抽、糖、适量水、花椒、八角、香叶烧开晾凉,倒入盒内,最后倒入白酒,封盖放入冰箱,两三天即可食用。

    腌黄瓜条的做法 步骤5

小贴士

黄瓜条杀出的水分一定挤出来倒掉,不用再清洗。
 
该菜谱发布于 2022-04-16 21:02:30
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腌黄瓜条的答疑

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