海鲜大咖
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雯雯-5777
用料
| 鲍鱼 | 6只 |
| 虾 | 20只 |
| 蛏子 | 250克 |
| 花蛤 | 1斤 |
| 八爪鱼 | 6只 |
| 金针菇 | 1把 |
| 糖 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 1个 |
| 生抽 | 4勺 |
| 葱 | 20根 |
| 海螺 | 100克 |
| 螃蟹 | 3只 |
| 干辣椒 | 7个 |
| 花椒 | 15粒 |
| 孜然 | 半勺 |
| 火锅料 | 2包 |
海鲜大咖的做法
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把海鲜用蒸锅蒸熟，螃蟹蒸13分钟，小海鲜蒸10分钟
锅底铺金针菇一层，生菜一层
把海鲜摆盘摆好
炒灵魂汤汁
锅里放油，姜蒜，干辣椒，花椒，孜然粒，郫县豆瓣酱（多点两大勺），火锅底料两块，炒化之后加入大量忘情水，放入生抽四勺，白糖两勺，鸡精两勺，熬开之后浇在摆好盘的海鲜上
出锅前撒入大量蒜末，葱花，白芝麻，再用热油一泼，出锅！可以放卡式炉上在小火煮几分钟
