快手椰蓉面包
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人做过这道菜
小阿岚
这道美食背后的故事：
故事背景： 2022年4月16日被封控于浦西的第16天，依然看不到尽头。今天终于第一次抢到了猪肉，感谢盒马，内心特别的开心🥳激动。这些天已经不看新闻，尽量做一些让自己开心的事，比如做些甜品。清点了一下家里的库存，高筋面粉只剩下400克，一袋椰蓉。想来想去还是尝试做一下椰蓉面包吧，在网上看了好几个方子自己尝试着做了快手的一版，现在写下来供大家参考。
故事背景： 2022年4月16日被封控于浦西的第16天，依然看不到尽头。今天终于第一次抢到了猪肉，感谢盒马，内心特别的开心🥳激动。这些天已经不看新闻，尽量做一些让自己开心的事，比如做些甜品。清点了一下家里的库存，高筋面粉只剩下400克，一袋椰蓉。想来想去还是尝试做一下椰蓉面包吧，在网上看了好几个方子自己尝试着做了快手的一版，现在写下来供大家参考。
用料
| 【面包材料】 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 水 | 100克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 酵母 | 4克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 盐 | 4克 |
| 无盐黄油 | 35克 |
| 【椰蓉陷】 | |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 无盐黄油 | 60克 |
快手椰蓉面包的做法
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准备材料
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先做面包体，【面包材料】里除了盐和无盐黄油外的所有东西倒入搅拌机，先低速搅拌，成面团后在高速搅拌
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低速3档4分钟，高速6档10分钟，检查面团，扯一扯有一定延展性，有分层就可以加黄油和盐了
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把面团略扯开，加入软化的黄油和盐，先2档低速搅拌3分钟，再转高速打出膜
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我的机器打了7档16分钟，可以拉出这样的薄膜。
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此刻面团热热的，很适合发酵。赶紧盖上保鲜膜，我放进烤箱，让面团发酵
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我这边是4.16日，温度6-18度；大概用了一个小时，面团变得很大，用手戳一个洞不回缩就发好了，跟发面做包子一样的
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取出来排气
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切成16个小剂子
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搓圆放进烤盘，表面不光滑也没事，上面会盖椰蓉
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放进烤箱二次发酵，下面放一碗烧开的热水
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【椰蓉陷】把所有材料放在一个碗里搅拌均匀，下面隔水加热软化黄油，然后装进裱花袋，没有袋子也不要紧，直接用勺子挖一勺盖在面包上也可以
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面团发酵了40分钟感觉差不多了变大了，拿出来，把水也拿出来。此刻把烤箱设置成上下烘烤，170度，预热5-10分钟
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面包上挤上椰蓉酱
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放进烤箱170度，25分钟，出炉
每个品牌烤箱脾气不同，根据自己烤箱来调节。
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刚烤出来的椰蓉面包表皮酥脆，特别好吃😋。两人一下子吃掉了5个
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幸福感满满
