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乳清贝果

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艾莉亚斯塔克的厨房  艾莉亚斯塔克
有嚼劲的面包圈

用料  

酵母 3克
糖 10克
盐 1克
乳清 145克
面粉 250克
———————
水 1000克
细砂糖 50克

乳清贝果的做法  

  1. 部分面粉，乳清，酵母混合均匀，发酵。加入其他材料混合均匀，揉成光滑的面团，松弛30分钟，分成五份，排气，滚圆，松弛15分钟

    乳清贝果的做法 步骤1

  2. 擀成薄片，卷起来，一头擀成薄片，把另一头包进去捏好，发酵30分钟，煮糖水，冒泡了煮贝果，每面20秒，200度烤20分钟

    乳清贝果的做法 步骤2

小贴士

卷的时候一定要紧

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的乳清贝果

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-04-17 12:09:16
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乳清贝果的答疑

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