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青菜蘑菇沟虾蛋皮汤

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用料  

青菜 250g
沟虾 250g
蘑菇 8个
鸡蛋 2个

青菜蘑菇沟虾蛋皮汤的做法  

  1. 半斤沟虾，要100块钱一斤，我妈能买到便宜点的，可以70一斤，这里差不多40块钱

    青菜蘑菇沟虾蛋皮汤的做法 步骤1

  2. 拿回家的虾把触角，眼睛剪掉（炒的时候更入味）

    青菜蘑菇沟虾蛋皮汤的做法 步骤2

  3. 摊蛋皮，摊好的蛋皮盛出，切丝或者小块条，备用。油热，将虾和切好的蘑菇一起炒至虾变色，可以加点盐，加点水，煮开。然后把小青菜和蛋皮一起放进去煮开，尝一下味道，加点鸡精，就可以盛出来了

    青菜蘑菇沟虾蛋皮汤的做法 步骤3

小贴士

摊蛋皮的时候不用加盐，油也不用放太多，涂满整个锅底，然后把蛋液铺满整个锅底，可以把锅端起来摇晃，小火做，防止焦，一定要小火做！火一大就焦

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该菜谱发布于 2022-04-17 14:28:51
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