上海菜饭

Name: 上海菜饭
Ingredients: 1颗莴笋叶; 3-5片咸肉; 1根香肠; 2杯大米; 适量盐; 适量猪油

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上海疫情，每一片绿色的叶子都应该有它归属的饭菜——莴笋叶。

用料

莴笋叶准备：叶子掰下后，洗净，去茎，改刀成0.5-1公分宽状
加2勺盐，拌匀静置2小时，待菜叶出水
2小时后，将菜叶攥干，待用
肉类准备：咸肉切薄薄片（左），热水上锅蒸10-15分钟，待用
香肠切片（右），待用
米饭准备：大米如图塑料罐，2罐。洗净，泡水40分钟，待用
炒制：
1、热锅加适量食用油
2、依次加菜叶、肉类（含蒸咸肉时留下的汤汁）翻炒40秒
3、加入带水的大米，再进行翻炒至大米有泡发状
4、猪油、盐适量调味（因为咸肉有味道，不爱猪油味，我这两样都没加，按个人喜好取舍）
1、将所有食材放进电饭锅，水量参考图片，大米表面若有若无即可
Tips：因为大米经过浸泡、炒制，再加上菜叶会出水，所以水量要比平时做饭要少很多
2、正常煮米饭键一按，我们就坐等出锅了
出锅吃饭
#有漫画，有美食# 上海菜饭