榴莲披萨

1 人做过这道菜
无添加,给我的宝宝也可以吃~(给宝宝我就没放糖)

然后,难得夸人的我老公,说:超级好吃,我飘了,哈哈哈🌝

用料  

🌻 面 团
高粉 120克
低粉 120克
奶粉 15克
3克
酵母 3克
牛奶 160克
糖+蜂蜜 15克
黄油 15克
🌻 馅 料
奶油奶酪 100克
榴莲肉 180-190克
马苏里拉(原制) 适量

榴莲披萨的做法  

  1. 🌻面团:

    1.按步骤将材料倒进厨师机,和面(揉出手套膜最好,揉不出就越细腻越好)

    榴莲披萨的做法 步骤1
  2. 2.温暖处发酵至1.5-2倍大,排气,一分为二,揉圆,松弛10min,擀到合适大小。

    榴莲披萨的做法 步骤2
  3. 3.披萨盘刷油,铺到披萨盘,温暖处松弛20min,叉子插孔。

    榴莲披萨的做法 步骤3
  4. 🌻馅料:

    1.奶油奶酪温水软化至细腻嫩滑状。

    榴莲披萨的做法 步骤4
  5. 2.榴莲搞成泥。

    榴莲披萨的做法 步骤5
  6. 3.马苏里拉提前拿出来解冻。

  7. 所有材料准备完成。

    榴莲披萨的做法 步骤7
  8. 🌻组装:

    1.披萨盘底部涂油,饼底戳孔,入烤箱,风炉预热210,入烤箱后转160,烤5min定型

    2.拿出来,先铺奶油奶酪、榴莲泥、1/3马苏里拉,烤4min

    3.拿出来铺剩下的2/3马苏里拉,再烤7min,上色满意就拿出来。(饼边上色,芝士融化呈现焦斑)

    榴莲披萨的做法 步骤8

小贴士

平炉的话就预热210,入炉后转190度

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2022-04-17 16:36:25
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榴莲披萨的答疑

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