香菇炸酱

猪肉搅碎丁，我买的猪里脊。

香菇洗干净备用。

香菇切碎丁。

葱姜切碎丁。

蒜切大点的丁。

起锅烧油，油多点，因为肉瘦，油少了太干。

油7成热下入葱姜炒香。

下入猪肉丁翻炒。

加蒜丁炒。

加豆瓣酱、老抽、酱油、香菇继续炒。

炒10分钟，炒出红油。

全程不用加水，肉上本身有水，加上油大肉丁小，炒一会就熟了。

满满一锅，够吃几顿。

压点荞麦饸烙吃。

配上香菇炸酱贼香了。

再冲个紫菜虾皮汤。

就太美味了。

吃不完的炸酱用薄塑料盒分装起来。

完全凉了盖保鲜膜，装保鲜袋分装。

冰箱冷冻保存，吃时取一份，下点挂面或面条，方便快捷还好吃。