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奶香小面包（自用）

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易3310的厨房  易3310
一盘18个（每个75-80g）
留酵头的话最多65g每个

用料  

鸡蛋 1个（60g）
水 360克
糖 56克
面粉 700克
酵母 14克
黄油 90克
盐 5克

奶香小面包（自用）的做法  

  1. 黄油和盐最后放，其余料混合机打

  2. 8分钟左右加入黄油和盐，打至手套膜

  3. 拿出面团切割分成18份（每份75-80g）揉圆

  4. 醒发15分钟（室温不同以1.5倍大小为准）

  5. 排气整形

  6. 35度发酵30分钟

  7. 预热烤箱，面包刷蛋液，撒芝士粉

  8. 进烤箱170度16分钟（量少用175度14分钟）

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该菜谱发布于 2022-04-17 18:21:28
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