青梅酒鸭

我选了两翅两腿出来烧（其他的拿去做汤了），洗净后，用冷水煮开后再稍煮一分钟。想加料酒、葱姜去腥，但是它们都用完了……所以把喝剩的黄酒随便倒了一点进去代替。

小火少油把焯好水的鸭肉两面煎到微焦，可以加入随便切的蒜一起增香。

加入我那齁甜的青梅酒，捞几颗酒里的青梅也加进去，把只剩个瓶底的生抽全倒进去（吃完这顿之后去问邻居借调料了……），尝尝味道自己喜欢就行，不喜欢就再调一调。

没有青梅酒的朋友，用白酒、冰糖、话梅、生抽调出自己喜欢的味道就可以了，总之就是随便吧。

煮开后把它们一起移入电饭煲，开一个煮饭程序。我用的是电压力锅的“鸡/鸭肉”模式。

不想用电饭煲的话，加适量热水小火炖四十分钟差不多了。

酸甜口味，很好吃，很下饭，不醉人，梅子也有浓浓的香气。多余的酱汁和梅子留下来第二天拌饭、拌面了，感动。

谢谢你，齁甜的梅酒，在疫情下的封闭生活中予我和鸭鸭酸甜滋味～以后有机会再酿吧。