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生腌血蛤（毛蚶）/万能腌海鲜汁

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ElektraNan的厨房  ElektraNan
非常方便快手的一道菜
调料部分腌任何海鲜都很好吃

用料  

血蛤/毛蚶 一斤半
万能腌料
大蒜 6瓣
姜 1片
香菜（可用芹菜替换） 1根
小米辣 2根
柠檬 2片挤出汁（不加的话白醋量增加）
生抽 3勺
白醋 1.5勺
白糖 2茶勺
麻油 半勺
辣椒油 半勺
鸡精 半茶勺

生腌血蛤（毛蚶）/万能腌海鲜汁的做法  

  1. 血蛤用刷子刷净泥

  2. 水烧到80度左右，下血蛤烫10秒，捞出冲凉水

  3. 将血蛤打开去掉一半的壳，平铺在盘子上

  4. 大蒜，生姜，香菜（或香芹），辣椒均切碎，和所有调料拌在一起，浇在血蛤上面

  5. 封保鲜膜进冰箱冷藏半小时入味

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该菜谱发布于 2022-04-17 20:38:20
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