泰汁煎酿茄子🍆👩🏻‍🍳

猪肉剁成肉滑，用生粉、生抽、糖，捞入味。
这一步可以根据各家不同的调味方法自己先把肉捞好

茄子🍆切片，中间不要切断。
切口抹一层薄薄的生粉，把肉酿进去，抹生粉可以避免肉肉掉出来。

放多点油煎茄子，茄子比较吃油，这一步可以先竖起来煎一下肉那一面，开小火，稍微盖一下锅盖焗一下，比较容易熟。
然后两面慢慢煎，煎到肉基本熟透。

3勺甜辣酱+1勺蚝油+半勺鱼露+半碗水
调成酱汁

倒进锅里，两面各焖5分钟左右
焖到收汁🔥
如果家里的火比较大自行缩短时间或者加一点水避免糊底

摆盘撒上葱花就可以吃啦～
超级好吃！超适合夏天的一道菜～