韭菜盒子 小美活面

用小美约2分钟80度速度1，烧热水，水烧开后倒出。小美内放入400克面粉，设置30秒速度4，面粉一开始转动就开始缓缓倒入刚烧好的热水，面团基本成形，再使用揉面模式揉面2分钟即可。面团醒面20分钟以上，这个时候准备配菜。

韭菜切小块，用色拉油搅拌，防止出水。
虾仁用小美10秒速度4，打成虾仁泥。
鸡蛋打散用平底锅快速炒，用铲弄成小块。
粉丝煮开变软后过冷水。
配菜准备完成倒入大碗，开始调味。
放香油、蚝油、五香粉或白胡椒粉搅拌，盐最后快包韭菜盒子的时候再放，防止出水。

配菜完成后面团基本醒好，大概50克一个小面团，擀平，最好方形，放入配菜，包边，放入锅内。