糖醋祘

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这是三十几年前大学同学给的配方,结婚后几乎每年都要安排上,我家先生超级喜欢,青祘没上市就早早提醒我,偶尔错过卖青祘(上市时间很短)时间没安排上,会想念一年呢!

用料  

10斤
酱油 3斤
米醋 2斤
白糖 1斤

糖醋祘的做法  

  1. 市场卖的青祘买到家后去掉祘须和多余的第杆,剥去老皮 (里面嫩皮可以留着,也好吃哟!),用清水浸泡一夜去掉青涩味,沥干水分备用

    糖醋祘的做法 步骤1
  2. 准备好玻璃瓶,将沥干水的祘放进去,然后按比例混入酱油,醋,糖,扣上盖子,放20~30天即可享用啦!

    糖醋祘的做法 步骤2

小贴士

当年吃不完可以再吃一年,祘吃完后酱汁不要倒掉哟,可做红烧鱼,肉之类的菜肴呢!
 

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该菜谱发布于 2022-04-18 07:37:36
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