自制香肠烤肠
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人做过这道菜
依依妈妈是灌饼大拿
想吃外头那种卖的烤肠 就自己做咯
用料
自制香肠烤肠的做法
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买猪前腿或者后腿肉来做香肠 肥瘦适中，切掉猪皮
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切成小块，不用肥瘦分开 我直接一起搅肉机搅碎
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搅成肉泥
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放入调料，照烧汁，海鲜酱，蚝油，糖，姜粉，海鲜酱，白胡椒，黑胡椒，鱼露，鸡精等，口味可以按照自己喜欢的调配。
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搅拌均匀，腌制十分钟
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把腌渍肠衣按照说明泡十分钟后 穿到灌肠器里
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按照比例灌好，然后用线扎好
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挂到阳台，把有空气的用牙签扎透
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风干一晚上
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早上用小火煮30分钟，主要是把肉煮熟
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差不多鼓起来就可以出锅
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挂到阳台晾干
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大概半天就可以干
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晒干以后把绳子去掉
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因为不是腊肠所以需要抽干空气 放到冷冻里，随时吃 随时煎
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吃的时候油煎一下，纯肉
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卷饼也特别好吃 不比地铁边的烤肠差
