最简单的家常清蒸鲈鱼（三步）
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人做过这道菜
二十五食
常以之佐酒，某日思起，自制佳。
用料
最简单的家常清蒸鲈鱼（三步）的做法
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一条海鲈鱼，要鲜，处理好，双面切几刀。
双面抹盐，不用太多。
刀口处、鱼肚中放上姜丝，旁边放葱片。
浇少量料酒，腌制20分钟。
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切好三丝（葱、姜、红椒丝），把腌制好的鲈鱼洗净蒸15分钟。
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出锅，把蒸出的汁水倒掉，放到盘中。
从两侧倒入蒸鱼豉油，撒上三丝，将热好的油浇上。
小贴士
一、不要蒸太久，影响美观。
二、腌完要洗一遍，蒸完要控汁水。
三、海鲈鱼比河鲈鱼要好吃些，鱼一定要鲜，这是最重要的。
四、蒸鱼豉油一定要有。
二、腌完要洗一遍，蒸完要控汁水。
三、海鲈鱼比河鲈鱼要好吃些，鱼一定要鲜，这是最重要的。
四、蒸鱼豉油一定要有。
