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南昌小吃热罩子（小美版）

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邓子的美食记录的厨房  邓子的美食记录
小时候在南昌街头有人推着小车卖这种小吃，因为它装在热气腾腾的蒸笼里上面总是罩着一层纱布，所以被叫做“热罩子”

用料  

冰糖粉 40克
粘米粉 200克
水 160克

南昌小吃热罩子（小美版）的做法  

  1. 原料全部入主锅，20秒速度3-6混合

    南昌小吃热罩子（小美版）的做法 步骤1

  2. 时间15分钟温度100度速度1，加热搅拌至成团，时间视成团情况增减

    南昌小吃热罩子（小美版）的做法 步骤2

  3. 手和揉面垫上抹点油，将面团整形

    南昌小吃热罩子（小美版）的做法 步骤3

  4. 可以搓成小团子排列成型，或者用模具压成1公分厚的饼

    南昌小吃热罩子（小美版）的做法 步骤4

  5. 水开后，上蒸锅20分钟即成！

    南昌小吃热罩子（小美版）的做法 步骤5

小贴士

搓小团子比较费时间，没时间的话用模具压比较快，但小团子更Q更好吃😋

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

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该菜谱发布于 2022-04-18 13:35:18
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