紫薯糯米糍（超简单）
7.8
综合评分
206
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haiven-简单美食
之前分享了芒果糯米糍，这次的紫薯糯米糍做法更简单些，少去了揉蒸熟糯米团可能导致粘手的麻烦。
紫薯糯米糍中紫薯和糯米粉的比例大概为2:1，糯米粉不要太多，不然口感不好，揉面团要多肉一会儿（吃起来口感更细腻）。
紫薯糯米糍中紫薯和糯米粉的比例大概为2:1，糯米粉不要太多，不然口感不好，揉面团要多肉一会儿（吃起来口感更细腻）。
用料
紫薯糯米糍（超简单）的做法
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将【紫薯】去皮，洗净切块，上蒸锅蒸熟。
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捣成^紫薯泥，趁热加【白糖】，【牛奶】混合，拌均匀。
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加入【糯米粉】，揉成光滑的面团。（揉团的时候可以加点【黄油】或玉米油，做出来会更香）
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面团静置20分钟，然后取一小块做成小丸子。（如果有馅料的可以包一些进去）
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全部做成^小丸子后，上锅蒸熟（水开大概蒸10分钟）
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蒸好后裹上一层【椰蓉】即可。
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成品。
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也可以用红薯做的。
小贴士
☆紫薯糯米糍中紫薯和糯米粉的比例大概为2:1，糯米粉不要太多，不然口感不好。
☆揉面团揉好后要静置一会儿再做丸子，让各种配料充分融合吸收。
☆糯米团做成丸子的时候，可以在手上抹一点玉米油，不仅不粘手，而且蒸熟的糯米糍油亮油亮的，好看。
☆做好的丸子蒸的时候底部要垫油纸，蒸好后可以等2分钟再裹椰蓉。
☆做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿。
☆揉面团揉好后要静置一会儿再做丸子，让各种配料充分融合吸收。
☆糯米团做成丸子的时候，可以在手上抹一点玉米油，不仅不粘手，而且蒸熟的糯米糍油亮油亮的，好看。
☆做好的丸子蒸的时候底部要垫油纸，蒸好后可以等2分钟再裹椰蓉。
☆做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿。
