脱糖蒸米饭甑子饭（可喝米汤）
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人做过这道菜
杉杉杉杉来吃呀
我们家煮饭喜欢加入各种粗粮，加不加都行，看各家喜欢
用料
脱糖蒸米饭甑子饭（可喝米汤）的做法
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准备好要煮的米，淘洗干净
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泡米3-5小时，没有粗粮，至少也要泡1小时
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泡发后的米尽量滤干水份
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烧一锅水，水尽量多，沸腾后下入泡好的米
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咕嘟咕嘟，随时逗底搅，以免粘锅
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越煮水越浓稠、米汤慢慢呈现
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铲起来看下大米有没有变成三段
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用手直接捏一下，如果成了三段，就可以起锅，这个时候、软硬正好合适
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我用的是新家伙，所以煮了一下，让木头缝隙更紧实一些
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我们称为甑子，垫一块纱布
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把过滤好的米饭放进去
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锅里加水，大火蒸15min
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蒸好就可以开吃啦
小贴士
蒸米饭拖糖之后没那么粘
颗粒分明，炒饭也不错
颗粒分明，炒饭也不错
