日式卷心菜肉卷 by pink-rabbit

【操作步骤简述】
1. 肉糜铺开冷冻降温备用。

2. 包菜叶焯水烫软，泡入冷水，
    将叶茎处凸起的部分削平，待用。

3. 洋葱切末，培根切成细条。

4. “肉糜+盐”用手打圈搅匀至有粘性，
    投入“洋葱末”，搅匀，
    投入“肉蔻粉+黑胡椒粉”，搅匀，
    投入“鸡蛋”，搅匀，
    分2-3次投入“面包糠”，搅匀，即可。

5. 将拌好的肉馅分成每份70-90克，
    用包菜叶包起裹紧，最后用牙签固定。
⚠️喜欢肉的比例多一点的包90克馅，
    喜欢菜的比例更均衡一点的建议包70克馅。

6. 包好的菜肉卷排入锅中，
    加入【材料B】的”清水+调料”，
    铺上培根细条和小西红柿。

7. 盖上锅盖，选择“日式卷心菜卷”功能，开始加热即可。

8. 加热完毕，待压力阀落下后，即可开盖食用。
    

【准备材料】
肉糜铺开冷冻降温备用。
包菜叶焯水烫软，泡入冷水，将叶茎处凸起的部分削平，待用。
洋葱切末，培根切成细条。

【拌馅】
“肉糜+盐”用手打圈搅匀至有粘性，
投入“洋葱末”，搅匀，
投入“肉蔻粉+黑胡椒粉”，搅匀，
投入“鸡蛋”，搅匀，
分2-3次投入“面包糠”，搅匀，即可。

【包制】
将拌好的肉馅分成每份70-90克，如图放到包菜叶根部的位置，然后裹紧，最后用牙签固定。
⚠️喜欢肉的比例多一点的包90克馅，喜欢菜的比例更均衡一点的建议包70克馅（包菜叶需要多准备4片）。

牙签固定的方法。

半成品状态。

菜谱量可做12个90g肉馅的。
我一般会当天吃一半量，把另一半量进行冷冻。
如图，用保鲜膜包起或放入保鲜袋，再放入保鲜盒盖盖密封，冷冻。下次使用时无需解冻，直接用即可。

包好的菜肉卷排入锅中，
加入【材料B】的”清水+调料”，
铺上培根细条和小西红柿（没有的话省略）。

设置到电高压锅，盖上锅盖，选择“日式卷心菜卷”功能，开始加热即可。
⚠️如果不是这款电高压锅的话，可以尝试保压5分钟。

自然解压（压力阀子下落）后，开盖食用。

装盘例。⚠️记得抽掉牙签哦！