再做麻花——红糖脆麻花

红糖、盐、苏打粉放入器皿中，加入热水将红糖搅融化，再加入食用油搅拌至红糖水和油融合成乳化状；

搅好的红糖乳化液倒入面粉中；

揉成一个大面团，把它放置一旁密封饧发1.5～2小时；

饧好的面团不要揉，就直接擀开成筷子厚度的片，再切成筷子粗的长条；

切好的条依次搓长；

全部搓好放置一旁盖上大点的食品袋密封再松弛10分钟左右；

取一根松弛好的面条，再次搓细搓长；

再像搓麻绳一样捏住面条二端向相反方向搓，然后提起二个顶端使面条自然拧起；

然后再重复一次这个动作，就完成麻花的胚子了；

做好胚子的麻花散口的顶端塞入另一端的圆环内；

全部做好准备开炸😁

锅中油温烧至5成热（插入筷子，周边有小泡泡冒起），放入麻花，不要动麻花，待麻花浮起，快速翻动麻花；

炸至油锅表面泡泡变小，就可以捞起麻花了；

酥脆酥脆的红糖麻花👆