挨千刀的千刀肉
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人做过这道菜
小伙儿疼的想笑
千刀肉这个菜也是徐州比较经典的名菜了。据相传在春秋战国时期，一位丞相途径徐州，看到一名屠夫在剁肉，挥刀如麻，一会功夫就把一只大象剁成肉泥，由于刀速过快，剁的时候，肉就已经熟了，丞相捏了一块吃后，顿时大惊！命属下就地处决屠夫。屠夫不解，丞相张了张嘴巴说好吃到把舌头都吞下了！此后千刀肉流传至今！
用料
挨千刀的千刀肉的做法
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蒜台切成3.5毫米小段备用
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猪肉剁大约一千下，成肉沫就可以。备用（这里选用的是纯瘦肉，也可以用五花肉）
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油炸40颗花生米备用
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葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。（干辣椒用水泡一下防止炒的时候糊掉）
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先放入干辣椒，炒出香味再把葱姜蒜放入
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此时葱姜蒜爆香。
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放入肉沫炒至变白
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放入生抽，白糖，翻炒均匀
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放入盐煸炒
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把备用的蒜台放入煸炒。一分钟就行
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放入备用的花生搅拌搅拌就可以出锅啦。
小贴士
肉一定要剁一千下不然不好吃！
