酸酸甜甜茄汁日本豆腐，10分钟就搞定！
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人做过这道菜
贺呵呵的北漂小厨房
最喜欢茄汁系的菜，酸酸甜甜的，总也吃不腻，以前总爱吃一道学校的铁板日本豆腐，可能是心理在作祟，总觉得离开学校之后哪里的日本豆腐都没那个味，想吃的时候就做一道茄汁稍作代替了，没见过有人加金针菇，我当时也是灵机一动，不过确实很不错！
用料
酸酸甜甜茄汁日本豆腐，10分钟就搞定！的做法
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日本豆腐切段，裹上干淀粉备用，金针菇洗净，用淀粉碗调一个料汁（番茄酱2勺+蚝油1勺+生抽1勺+白糖1勺+淀粉1勺，碗底有裹日本豆腐的淀粉就不用再放了+半碗水）
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热锅凉油，小火将日本豆腐煎至两面金黄
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将豆腐拨到一边，放蒜末爆香
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倒入调好的酱汁和金针菇
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收汁后盛出，颜色诱人，日本豆腐软滑，金针菇的加入让这道菜有更丰富的口感，酸酸甜甜爱极了！
