香花菜煎鸡蛋
0
人做过这道菜
Kitty煮意
薄荷的种类有很多，而香花菜是薄荷的其中一种。春季应多吃味甘的食物。看到市场刚好有卖就买了一小把。
用料
香花菜煎鸡蛋的做法
-
香花菜是长这样的，叶子相对平常用的薄荷叶长一点，平常用的薄荷叶叶子有点偏圆。
-
买回来的香花菜把叶子摘下来，通常只吃叶子的部分，但我把下面不老的茎也会剪下来和叶子一起，其余长得比较老的茎就任君处理哈。
-
能吃的部分用水多洗几次后，随便剁碎
-
我家只有初生蛋，这里4个初生蛋。
-
加适量盐、少许糖和鸡粉，把鸡蛋打成蛋液，那几片绿色飘浮物是香花菜
-
热油锅
-
把油搪一下锅，
-
开大火，先放香花菜翻炒几下
-
换中火倒入蛋液，继续搪锅，让蛋液流动，使得厚度更均匀，没有蛋液流动时，翻面煎一下
-
准备出锅
-
上菜
