胡豆半炒腊肉（蚕豆）
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傅柒柒
用料
胡豆半炒腊肉（蚕豆）的做法
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烟熏五花腊肉先用水煮20分钟，切片或者切丁。
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热锅加油，下腊肉（如果腊肉够肥，那就用腊肉把油脂煸出来，就可以不放油了）翻炒到肉肉半透明。
下干辣椒（切小段）、蒜（切厚片）、葱（山东大葱的葱白最好，切片4-5片）花椒粒爆香。 -
把蚕豆瓣倒进去，炒2分钟，到生抽。尝下咸淡，如果不够可以加点盐。胡豆半炒一共炒10分钟左右，起锅给点糖和鸡粉就可以了……
小贴士
傻瓜菜式……如果腊肉是提前煮好的，炒菜的化15分钟以内搞定。
一定要用干辣椒。
一定要用干辣椒。
