超级简单日常的周黑鸭味道 ｜万物皆可卤
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人做过这道菜
给爸妈做饭吃的脆脆
我妈可喜欢吃卤鸡爪，但是牙口不好，老是嫌弃外面卖的卤鸡爪不够软，没办法只能自己研究研究在家给她做了。
后来发现万物皆可卤，就加了很多其他的东西一起卤，没想到味道都很好。
如果不太能吃麻辣的，可以少放一些藤椒和干辣椒。
后来发现万物皆可卤，就加了很多其他的东西一起卤，没想到味道都很好。
如果不太能吃麻辣的，可以少放一些藤椒和干辣椒。
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 鸭翅（大） | 2只 |
| 鸭翅（小） | 5只 |
| 棒子骨 | 1 |
| 藕 | 1节 |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 海带结 | 7-8只 |
| 藤椒 | 5克 |
| 花椒 | 5克 |
| 八角 | 3克 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 桂皮 | 10克 |
| 小茴香 | 2克 |
| 干辣椒 | 20克 |
| 冰糖 | 70克 |
| 姜 | 3-4片 |
| 啤酒 | 300毫升 |
| 生抽 | 90克 |
| 老抽 | 45克 |
| 甜面酱 | 30克 |
| 浓汤宝 | 1个 |
| 料酒 | 3-5勺 |
| 葱 | 3根 |
超级简单日常的周黑鸭味道 ｜万物皆可卤的做法
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把所有要卤的东西都冷水下锅焯掉血水，加入葱姜和料酒，水煮开就可以捞出来了。
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准备以上香料。
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准备一个浓汤宝，鸡汤味或者棒子骨味道的都可以。
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把所有东西都放进锅里，加入啤酒、老抽、生抽、甜面酱，然后加入能没过食材的清水，煮开后换成小火，炖30分钟以上，看自己吃的软度，我家里想吃比较软烂的，所以我大概炖了50分钟的样子。
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最后加入所有的素菜，再炖10分钟的样子。
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最后可以在锅里浸泡半小时，会更入味，如果觉得咸了，可以立马捞出来不用浸泡了。
小贴士
根据自己的口味，适度放花椒和辣椒。
