椰汁年糕
1
人做过这道菜
火柴爱烘焙
前面做了个红糖年糕，后来看见有人做椰汁味的，我也试试，而且新买的模具到了，开封一下新模具。
厨房小白，本方纯属记录，方便日后再制做时使用。
方子不是原创，综合了几家的方子，而且在挑面糊的时候调了液体的量。
厨房小白，本方纯属记录，方便日后再制做时使用。
方子不是原创，综合了几家的方子，而且在挑面糊的时候调了液体的量。
用料
椰汁年糕的做法
-
材料如图
-
原来的方子是没有水的，但是粉和液体成团，不成糊状，所以就加了两次50克的水，后来又加了20克的水，浓稠度才达到视频中的样子
-
一个模具是250克的面糊
注意，保鲜膜不要碰到面糊，要不然出锅以后表面不平整，不好看
-
一共可以装6个模具
保鲜膜包好，上锅蒸
冷水上锅，水开以后半小时可关火。
关不关火主要是看面糊熟了没有才能关
蒸的时间用多少，主要是看放面糊的模具的大小和面糊的厚度来决定。
冷却以后放冰箱冻一个晚上，第二天就可以脱模了
可以先切好片，放冰箱速冻，想什么时候吃就什么时候拿出来，不用解冻，直接蒸或者煎。
-
煎年糕
-
集体照
本来好好看的，脱模扣成这个丑样
-
正面
-
侧面
