自制花生碎

Name: 自制花生碎
Ingredients: 一烤盘花生米

1 人做过这道菜

想吃煎豆腐，突然想起来煎豆腐酱里那香香的花生碎，说干就干✌️
第2次时间开始要根据花生大小，晾干程度，烤箱功率适当增减，一点一点增加时间，千万不要烤糊了。
一定先看清烤箱温度，再定时，否则会烤糊的，不要远离烤箱，闻到香味儿随时调整时间。有一次没核对温度，又没在厨房，直接报废了一盘花生😂万幸的是，没有到最晚发现，还没烤着火，想想后怕！
https://www.xiachufang.com/recipe/106758054/
https://www.xiachufang.com/recipe/106761218/

2022.9

用料

花生米

一烤盘

自制花生碎的做法

选大小均匀，中等大的花生米，在水盆快速冲洗一下，捞出晾干，晾36~48小时。
铺满烤盘，烤箱160度，上下火先烤10分钟，翻匀再烤3分钟，再翻匀烤2分钟，一共是10-3-2，共 15分钟。
10分钟后会闻到微微的香味儿，增加时间之前尝尝，花生断生即可，根据花生大小，晾干程度，各家烤箱功率适当调整时间，宁可欠一点也不能烤糊哈！
晾凉以后，手轻轻一搓，皮即掉，边听音乐边剥皮
放入干磨杯，花生碎选二档，喜欢颗粒大点10秒，颗粒小12秒，时间到，手动点取消。
装入瓶内，随吃随取。吃面条，凉拌菜都可以撒。
撒了花生碎的煎豆腐
又做了一瓶，蒜臼按压的，花生很酥很容易压碎，也可以去皮装瓶，什么时间想吃，随吃随压。
这次用红皮花生，花生衣一定不要丢哦。
花生衣装瓶，可以泡水喝，补气止血哦！