家庭版烧麦（简单易做）
8.3
综合评分
665
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haiven-简单美食
烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，外面的早餐店也经常可见，很多人喜欢吃。烧麦其实做起来比较简单，可以说是包子皮或饺子皮包起来的糯米饭团，所以只要有糯米，再买点配菜或饺子皮，就可以简单的在家里做了。
做烧麦的配菜通常有肉沫、干香菇、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒等，配料可以灵活控制。外皮也可以自己做包子皮，也可以买饺子皮。
做烧麦的配菜通常有肉沫、干香菇、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒等，配料可以灵活控制。外皮也可以自己做包子皮，也可以买饺子皮。
用料
| 糯米（提前浸泡一晚） | 500克 |
| 饺子皮 | 30张 |
| 五花肉（或香肠或火腿丁） | 200克 |
| 干香菇 | 6朵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 豌豆粒 | 适量 |
| *木耳（可选） | 适量 |
| *玉米粒（可选） | 适量 |
| *洋葱（可选） | 适量 |
| 食用油 | 30克 |
| --生抽 | 2勺 |
| --老抽 | 1勺 |
| --蚝油 | 2勺 |
| --白糖 | 3勺（20克） |
| --五香粉 | 少量 |
| --盐 | 少量 |
家庭版烧麦（简单易做）的做法
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将【糯米】和【香菇】提前一天晚上浸泡。（泡香菇的水留着后面要用到）
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将浸泡的【糯米】上锅蒸熟（约20分钟）。
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把【五花肉】剁成肉沫（不用太细，不要打成肉泥），
把【胡萝卜】， 【洋葱】（可选），【香菇】都切小丁，
准备【豌豆粒】和【玉米粒】。
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锅中少【油】，倒入【肉末】炒至变色，（有香肠的还可以加点香肠丁）。
（加入【洋葱丁】炒几下），
然后倒入【胡萝卜】、【香菇丁】、【豌豆粒】、【玉米粒】。
翻炒均匀。
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加入【生抽】、【老抽】、【耗油】、【五香粉】、【白糖】、【盐】翻炒一分钟入味，
倒入【糯米饭】和一碗【泡香菇的水】，翻炒均匀。
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将拌好的米饭做成一个个圆团子。
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把【饺子皮】边上捏几下折成褶子花边（末尾有动态图↓↓↓），这样做起来更好看。
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包上^糯米饭团，用虎口包拢，在花边的下方捏紧捏实。
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蒸锅水开上锅蒸8-10分钟即可。关火后焖3分钟再开盖。
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看看，很诱人！
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饺子皮折花边动态图→
小贴士
☆糯米提前泡一天已经吸饱了水份，所以蒸的时候不用再加水。
☆泡香菇的水很香，千万别浪费过滤后用它直接加入糯米饭中一起炒，汤汁会全部被糯米吸去味道好极了。
☆馅可以根据自己的喜好搭配，不是固定的，有些没有就可以不加。
☆五花肉可以用三肥七瘦的猪腿肉代替也可以，肉末不能全部是瘦肉，要有点肥的。
☆如果一次做的比较多吃不完，可以用冰箱冰冻起来，吃的时候就用微波炉打一下或者用蒸笼在回蒸一下，随吃随取。
☆泡香菇的水很香，千万别浪费过滤后用它直接加入糯米饭中一起炒，汤汁会全部被糯米吸去味道好极了。
☆馅可以根据自己的喜好搭配，不是固定的，有些没有就可以不加。
☆五花肉可以用三肥七瘦的猪腿肉代替也可以，肉末不能全部是瘦肉，要有点肥的。
☆如果一次做的比较多吃不完，可以用冰箱冰冻起来，吃的时候就用微波炉打一下或者用蒸笼在回蒸一下，随吃随取。
