槐花猪肉包（灵活掌握发酵时间的波兰种/老面法）

水200克，加入糖和酵母溶解后，加入200克面粉。

晚上放进冰箱，早上提前半小时拿出来解冻。（波兰种法）
或者～
室温放置2个小时或更长时间，直到发酵得表面全部都是泡泡。（老面法）

在以上波兰种发酵好之前，就要准备好馅料了。
用剁肉饼方法把猪肉剁好，放入盐和酱油，方法和做肉饼一样。
槐花清洗后，用开水烫一下就赶紧捞出来，千万不能煮久，煮时间长了，蒸出来的槐花吃起来就不脆了。
拌匀猪肉馅和槐花，分成15份。

面团加入190-200克左右面粉后，分成15个面团，然后包成包子。

静置15分钟以后开火，有蒸汽上盖时再蒸12分钟以后，关火再焖几分钟。