雪菜毛豆炒肉丝面

1-2斤毛豆，1把雪菜，一斤肉丝，1个大蒜头，1把小葱，1个生姜，1小把小米辣

肉丝冷水下锅，放去料酒，生姜，焯水

烧开一锅水，放入毛豆，热水煮两分钟到毛豆颜色亮丽，盛出

雪菜整个用水冲洗后，切碎，再用水搓洗后，不咸为止，挤干后备用

大蒜头拍碎，生姜且粒，小米辣切碎，最好越碎越好，小葱葱白切段

热锅冷油，放入葱姜蒜，放入肉丝炒出油后，放料酒再炒，放入小米辣，盐2勺，4勺糖，在炒，放生抽或者味极鲜，再炒

最后放入雪菜，毛豆一起炒，再加入两勺盐，两勺白糖，前后一共6勺白糖，再倒一点味极鲜，味精，鸡精，小半碗水，盖锅盖，大火收汁！2分钟后，尝一下味道，盛出！

锅不用洗，放入冷水烧开后放入面条

拿一个碗盛面用，放入一勺盐，一勺味极鲜，一勺鸡精，一点猪油，一点芝麻油，一点胡椒粉，一点辣油，把小葱切碎，放入后，把水烧开倒入半碗水，加入面条，加入雪菜毛豆肉丝即可