不辣的,干红辣椒,去籽,用剪刀剪成细细丝
蒜拍扁,姜切丝,葱切段
猪柳条切细细丝,香菜尽量用茎,可带少许叶子
红椒丝放在漏勺上,下面放个接油的盆,锅中多烧些热油,用勺子一点点均匀地浇在辣椒丝上,直到辣椒丝香气出来,整体开始打卷,有些变色
(如果可以控制好放油锅不炸胡,也可以直接拿去炸,口感会更干干脆脆)
锅中加入葱姜蒜炒香后加入肉丝翻炒至肉丝变色加入料酒去腥,酒味散去
加入老抽,白糖,鸡精,盐,十三香,
炒匀后加入香菜,一般来说香菜加进来稍微翻炒就可以了,毕竟香菜可以生吃,这样颜色也更好看,
不过我更喜欢炒菜里香菜更熟些,所以多炒了会
最后加入红椒丝和白芝麻,翻炒两下即可出锅!辣椒的加入让整个菜多了烹香的辣椒香气,真的是画龙点睛之笔!
如果想吃辣椒丝更佳香脆的口感,可以装盘的时候把辣椒丝放在上层,不用和香菜肉丝一起翻炒
色香味俱全的东北香辣肉丝就完成啦!🐙
特别的下饭,整道菜所有的东西都可以吃,非常的棒,快来试试吧!😘