清蒸鲈鱼
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人做过这道菜
雪redhat
鲈鱼肉质鲜嫩，刺少，孩子吃最合适……
用料
清蒸鲈鱼的做法
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鲈鱼洗干净去内脏，葱，姜，蒜，红椒洗干净备用
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鲈鱼划刀
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姜切丝，葱白切段，蒜切片，备用
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将鲈鱼摆入盘中，鱼肚子里面塞点姜丝，蒜片，铺在鱼底下，葱白也均匀洒在鱼身边上
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锅里放水，待水烧开放入拍好盘的鲈鱼
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盖上盖子蒸15分钟（时间可以根据鱼的大小自己稍作调整）
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蒸鱼的时间我们来切葱丝，红椒也切丝，备用
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时间到，鱼熟了，打开锅盖，用筷子捞去葱白段，蒜片，部分姜片，倒去蒸鱼时多出来的水
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放入刚才切好的葱丝，红椒丝，摆盘漂亮
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淋上二勺量的六月鲜柠檬蒸鱼酱油
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重新起锅，锅里倒入适量的油，加热至冒烟，关火
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快速将热油浇在葱上面，立马葱香满屋
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美味出炉
小贴士
第一次蒸鱼的配料最好捞出，使菜色更加漂亮，鲈鱼蒸的时间不要太长，保持鲜嫩口感。
