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卤猪蹄

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annie娃娃的厨房  annie娃娃

用料  

猪蹄 2个（约2斤）
生抽 1.5大匙
料酒 1.5大匙
老抽 1/2大匙
糖 20g
姜 50g
小葱 30g
蒜头 30g
色拉油 适量

卤猪蹄的做法  

  1. 猪脚去毛至净斩块，姜切片，葱打结，蒜切大块

  2. 煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净

  3. 炒锅入油放入猪蹄，翻炒

    卤猪蹄的做法 步骤3

  4. 至肉皮紧缩，放入姜片、葱结、蒜头炒出香味

    卤猪蹄的做法 步骤4

  5. 加水适量，放入生抽、老抽、料酒、糖，大火烧开后熄火

    卤猪蹄的做法 步骤5

  6. 移入电高压锅，选择炖煮程序（我用的是福库电饭煲万能炖程序45分钟）如果用普通炖锅，则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可

    卤猪蹄的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2012-10-18 20:27:13
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