这是什么神仙味儿紫苏酱--无敌啦！
8.6
综合评分
23
人做过这道菜
钧淇
用料
| 紫苏 | 300克（摘好220克） |
| 朝天椒 | 5-8个（根据自己嗜辣情况） |
| 大蒜 | 45克 |
| 姜 | 4片约15克 |
| 萝卜干 | 100克 |
| 冰糖 | 4粒 |
| 花生油 | 170克 |
| 盐 | 20克 |
| 酱油 | 3勺 |
| 耗油 | 3勺 |
| 熟芝麻 | 适量（有就放点） |
这是什么神仙味儿紫苏酱--无敌啦！的做法
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买了6两多紫苏。
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只取叶子，丢掉梗，还剩220克。
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萝卜干100克。泡水一小时，如果比较咸，就泡再久点，多换几次水。
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小米辣6个，大蒜40克，姜4片10克
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紫苏洗干净，拧干水，切碎。
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姜，蒜，辣椒，一起切碎，我图省事放搅拌机。
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搅拌碎了。
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泡好的萝卜干挤水，挤干点，切碎。
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锅里不放油，把萝卜干碎，放锅里小火翻炒，炒干。装盘备用？
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锅里放入200克花生油，我试过用菜籽油也非常香。
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油热后，倒入姜蒜辣椒碎。翻炒一下。
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倒入紫苏碎。
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放入冰糖，酱油，耗油，盐，中小火继续翻炒3分钟左右。
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倒入萝卜碎，继续翻炒1-2分钟。如果有熟芝麻可以放些提香，没有也没事，一样好吃得不得了。
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关火。晾凉。
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实在太香了，还没等凉，忍不住了，冰箱翻了块面包，抹上，一口下去，那个香得无法用语言表达了。。。。
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凉后装罐。
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这样的罐子，装了2罐，冰箱存放，半个多月没问题。随吃随拿，夹个面包，抹个馒头，拌个面条，搅个米饭。绝绝子里的绝绝子！！
