凉拌银耳
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人做过这道菜
品滋玩味
用料
凉拌银耳的做法
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将银耳泡入冷水中大约20分钟。
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取出银耳，切掉根部，撕成小朵，再拿一空碗，加入一勺面粉，放进银耳，加清水洗净后，再用清水冲洗一遍，攥出水分备用。(加面粉洗银耳能有效去除银耳中的杂质。)
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黄瓜切成丝。
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胡萝卜也切成丝。
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水烧开后，将银耳和胡萝卜丝放入开水中烫一下，快速捞出过凉水。
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攥出银耳的水分，加入黄瓜丝、蒜末、辣椒末(或辣椒油)、白糖、生抽、蚝油、盐、味精、醋、香油、香菜末等调料拌匀。
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爽口的凉拌银耳就做好了。
