好吃到爆的蛋糕胚子

先把玉米油 水 和22克糖加在一起乳化，也就是不停的搅拌至没有颗粒

5个鸡蛋，把蛋黄打入刚才乳化的液体里，蛋清放到另一个无油无水的盆里，注意所有的器具一定要搽干净，必须无油无水

把蛋黄和乳化的液体完全混合成这个样子，搅散就行，最好是翻拌

把面粉 玉米淀粉 泡打粉 混合一起分三次筛到蛋黄液体里，用筛子筛主要是好混合不起颗粒，做出来的蛋糕更细致，没有气泡，不塌陷，成功率更高，如果不想筛也可以一次性加入，用铲刀拌匀也可以

第一次筛入面粉搅拌后

第二次筛入搅拌后

第三次筛入搅拌后电饭煲内胆刷一层薄薄的油，防止粘连，用保温键提前预热

打发蛋白，先用打蛋器把蛋白打发一下

然后分三次加入6克糖和3克塔塔粉，打发至尖尖角就可以了，把盆子倒扣也不会滴落

取大约三分之一蛋白加入蛋黄里，切拌，切拌，切拌，千万不能画圈搅拌

切拌均匀

然后把切拌均匀的面糊糊到人蛋白里，忘拍图了，要沿着蛋白的一边倒进去，别压在蛋白上，否则会消泡

到人电饭煲内胆里，蛋糕键，40分钟，然后再焖几分钟

成功！比烤箱做出来的要更嫩，更软一些，但是比烤箱简单