耕心
莲藕鸽子汤
8.1
综合评分
10
人做过这道菜
秋风起兮莲藕香，就会在心里荡起一圈圈了的莲漪，回想起妈妈做的猪骨莲藕汤。妈妈说多吃藕可以清热消食、健脾开胃，对五脏都有好处。一进入9月中旬，莲藕较粗、气孔大，吃起来又香又脆，无论是炖鱼、炖肉，还是煲汤，选用莲藕准没错。
用料
莲藕鸽子汤的做法
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食材：莲藕和鸽子。
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将莲藕洗净、去皮、切块。
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将鸽子焯烫一下，再洗净。
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将鸽子、陈皮和莲藕放入煮锅中，一次性加入适量的清水。
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盖锅盖，大火煮滚。
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揭盖。
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整锅倒入电炖锅中。
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盖锅盖，通电，大火。
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炖2.5小时左右。
小贴士
汤汁已经非常香甜，不用再下任何调味料，如果重口味的话，可加入适量的食盐调味。
