意大利肉酱面

第一次用的是慕意罗勒风味切碎番茄罐头400克。
第二次做，上海疫情，超市说进口的都在上海出不来，只买到慕意番茄泥400克，效果大差不差，但是切碎番茄罐头还是浓稠一些。

牛肉剁成肉末，买的牛肉块，腿上的肉。

芹菜、红萝卜、洋葱切丁
大蒜切末

锅中放入橄榄油、大蒜末煸香。

放入牛肉末，中小火翻炒变色。

加入蔬菜丁，翻炒均匀，中大火即可。

Tip：可以多翻炒会，我觉得反正要炖，每次
         都没翻几下。

开小火，加入去皮切碎番茄罐头。

加入一罐头水。

加入欧芹叶、现磨黑胡椒碎，翻拌均匀。

加点盐调味，转大火。

Tip：盐一开始就要加一点，后头煮意面再加
         味道进不去，反而要加更多的盐。

中小火炖1小时至蔬菜口感软硬适中，收汁。

Tip：第一次煮用的不锈钢奶锅，又赶时间，
         全程大火一小时。
         
        第二次煮用的炒锅，水是分次加的，可
        能受热面积大，没一会就收汁了，蔬菜
        炖的时间不够，又加的水。

煮意面，煮熟捞出沥干，放锅中，拌入肉酱，加点水，煮会入味，起锅装盘。